Tenía que decirlo / Gente, tenía que decir que estas semanas he estado haciendo pan y repostería. Siempre había leído en Internet que para ciertas masas (pan, donuts...) era necesaria sí o sí harina de fuerza, pero probé a hacer recetas con harina normal y con menos levadura de la aconsejada en los paquetitos y me quedaron unos panes y brioches super hinchados. Probad. El truco es la fermentación.
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Enviado por ♀ Practicandopan el 12 may 2020, 23:18 / Varios

Gente, tenía que decir que estas semanas he estado haciendo pan y repostería. Siempre había leído en Internet que para ciertas masas (pan, donuts...) era necesaria sí o sí harina de fuerza, pero probé a hacer recetas con harina normal y con menos levadura de la aconsejada en los paquetitos y me quedaron unos panes y brioches super hinchados. Probad. El truco es la fermentación. TQD

Cuánta razón (28) - Te jodes, no hay para tanto (2) - Menuda chorrada (9)
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#1 por bonibonita
16 may 2020, 20:58

No es verdad lo de "sí o sí".

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#2 por seven007
16 may 2020, 22:51

Hay varias recetas de pan sin harina de fuerza, de repostería ni idea.

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#3 por holfpad
20 may 2020, 20:26

Por culpa de gente como tú cuando voy al supermercado nunca hay hojaldre ni levadura de panadero. TQD

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